Jak vyrobit chutné slámy z tufového pečiva a bílkovinového krému?
Puffové pečivo jsou vynikající a vydatnékoláče, které jsou nejen šťastné pro děti, ale i pro dospělé. Za zmínku stojí, že tyto sladké výrobky lze v obchodě snadno zakoupit. Ale bude to chutnější a užitečnější než jen dezert, pokud si uděláte sami doma.
Krok za krokem recept na tulení
Chcete-li připravit takový dezert, musíte namíchat novou vrstvenou základnu. To bude vyžadovat následující produkty:
- pšeničná mouka vysekávaná - od 350 g;
- máslo nebo dobrý margarín - 210 g;
- sůl jemné moře - 1/3 dezertní lžíce;
- voda je studená - 160 ml.
Proces míchání
Puffové pečivo na tuby, jejichž recept jsme mydomníváme se, že se to dělá poměrně snadno. K tomu je nutné rozpustit jemnou mořskou sůl ve studené vodě a pak ji postupně nalijte do prosívané pšeničné mouky. V důsledku těchto akcí byste měli dostat docela těsné těsto. Aby bylo měkčí a homogennější, musí být umístěno v polyethylenovém sáčku a ponecháno při pokojové teplotě po dobu půl hodiny.
Zatímco lepka je otok, doporučuje se tozpracování kulinárního tuku. Chcete-li to udělat, vzít máslo nebo margarín, a pak trochu rozmrazit a míchat s několika lžíce pšeničné mouky. Poté musí výsledná hmota tvarovat jako cihla a nechat na chvíli.
Základní údaje o pečení
Předtím, než vyrobíte trubky z těstoviny, jejichby měly být pečené v troubě. K tomu je žádoucí použít speciální tvar ve tvaru kužele. Ale pokud jste neměli takové zařízení, můžete použít běžnou lepenku. Musí být pokryta papírem na pečení a zabaleno do malého pouzdra tak, aby bylo na vnější straně.
Po přípravě formuláře můžete bezpečně pokračovatvyvlékneme těstoviny. Z toho je žádoucí vytvořit dvě obdélníkové desky o tloušťce nejvýše 4 milimetry. Dále každá vrstva musí být řezána na dlouhé proužky až do šířky 3 cm. Pro vytvoření takových trubek, musí být lapované wrap předem připravený formulář těsta a umístit je na pánvi a pečeme ve velmi horké troubě do zhnědnutí (přibližně 10-14 minut). Je třeba získat hotové kužele, zbavit kartonových polotovarů a ochladit.
Podrobný recept na tuby z bafetového pečiva
Poté, co je základ pro dezert zcela připraven, měli byste okamžitě jít na přípravu sladké krémové náplně. To bude vyžadovat následující produkty:
- kyselina citronová - ½ dezertní lžíce;
- vroucí voda - 80 ml;
- bílý písek - 250 g;
- vaječná bílá - z 2 kuřecích vajec.
Proces plnění
Puffy z těsta mohou být naplněny libovolnýmikrém. Rozhodli jsme se použít lehký základ bílkovin. Tak, aby se vytvořila tato hmota, je nutné vylévat cukr se strmou varnou vodou a míchat, dokud se úplně nerozpustí. Poté je nutné nalít kyselinu citronovou do stejných pokrmů a pak ji položit na slabý oheň a vydržet, dokud neteří. Poté musíte vajíčka rozlomit, žloutky položit stranou (můžete je použít k přípravě dalšího jídla) a bílkoviny by měly být chlazeny a šlehány směšovačem nebo šlehnutím, aby se vytvořila hustá pěna.
Poté, co se sirup právě začal vařit, ajeho povrch je tvořen bublinami, kapalina musí být odstraněna z desky a naliata do tenké pramínky na hmotu vajec. Bílkoviny by měly být také bičovány nepřetržitě. V důsledku popsaných akcí musíte získat silný, brilantní a velkolepý krém, který dokonale udržuje svůj tvar.
Tvorba procesu
Puffy z kávovaru budou plně připravenyk použití pouze po naplnění bílkovinným sladkým krémem. K tomu musí být vzduchová hmota umístěna v kulinářské stříkačce a stisknutím mírně stlačte požadované množství náplně do čerstvého kužele. Chcete-li tyto koláče vypadat ještě chutnější a krásnější, mohou být posypány zemními arašídy nebo čokoládovými lupínky shora.
Jak přinést domácí dezert na stůl?
Samo-vařené lahve sproteinový krém by měl být podáván ke stolu ve velké misce s čajem, kávou, kakaem nebo bez nich. Za zmínku stojí, že tyto koláče nejsou příliš vysoko-kalorické, protože obsahují lehké plnění. Pokud chcete získat více výživných produktů, místo bílkovinového krému můžete použít jakoukoli jinou olejovou hmotu.
