Cholesterol v potravinách nebo Co jeme?

Cholesterol si zaslouží zvláštní pozornost a analýzujeho vliv na tělo. Většina lidí ví o negativních účincích této látky, protože věří, že žádný cholesterol není dobrý. Tato látka se však podílí na konstrukci hormonů (zejména sexuálních) a mnoha buněk, zejména nervových. Přesto, přes nenahraditelné vlastnosti, cholesterol je produkován játry, takže i když budete jíst pouze rostlinné potraviny, nebudete mít s tím problémy.

Často se vyskytují problémy s přebytkem. Proto musíte vědět, jak se k nám dostane cholesterol v těle a v jakém množství. Často je cholesterol obsažen v potravinách živočišného původu v různých stupních. Chcete-li analyzovat každý produkt, musíte stanovit denní dávku cholesterolu pro osobu, která je přibližně 200-300 mg. Takže u lidí mladších 30 let je tento poměr snížen na asi 175 mg na 100 ml krve. V těle lidí nad 30 cholesterolu v potravinách by mělo přijít ne více než 250-300 mg.

Skutečnost je, že obsah cholesterolu v roce 2006závisí na stupni jejich obsahu tuku a na počtu nasycených a nenasycených tuků. Například, jestliže maso obsahuje cholesterol ve velkých množstvích a současně velkou část nasyceného (tuhého) tuku, stupeň škodlivosti tohoto produktu se výrazně zvyšuje. A naopak, ryba obsahuje hodně cholesterolu, ale nasycený tuk je mnohem méně. Naproti tomu jde o vysoký počet nenasycených tuků. Proto jsou rybí produkty považovány za preventivní opatření proti rozvoji aterosklerózy, což vede k akumulaci cholesterolu a jeho usazování na stěnách nádob.

Je třeba poznamenat, že cholesterol v potravinách a množství tuku závisí na tom, jak byly zvířata krmena a za jakých podmínek byly chovány. V zásadě se to týká drůbeže a ryb.

Takže co obsahují cholesterol v krvivíce a jaké jsou pro naše zdraví nebezpečné (na základě úrovně této látky)? jeho největší číslo obsažené v mozku (800 až 2200 mg), ledvin (300-780 mg), a vepřového masa (max - 380 mg - v bedrech), hovězí játra (od 260 do 390 mg) a jater ostatních zvířata, máslo (od 240 do 280) a tuk se roztaví. Je třeba si uvědomit, že cholesterol v produktech rostlinného původu a rostlinného oleje není obsažen. Ale jsou bohaté na sitosterol - zeleninové cholesterolu analogu, který naopak, že normalizuje metabolismus tuků a trávení. Ale ve střevech látky se váže na cholesterol a tvoří komplex, který je špatně rozpustný a absorbovány do krevního řečiště. Proto doporučujeme oddělit jídlo.

Existuje několik pravidel, jejichž dodržování přispívá k normalizaci metabolismu cholesterolu:

1. Snížení spotřeby potravin s vysokým obsahem cholesterolu.
2. Jíte mírně, nemusíte přejíst.
3. Jezte potraviny bohaté na vlákninu. Vlákno podporuje vázání cholesterolu v gastrointestinálním traktu.
4. Plné zajištění těla vitamíny, které tuto látku rozkládají a pomáhají je stáhnout.
5. Musíte zajistit, aby nedošlo k nadváze. Přebytek a silný nedostatek hmotnosti vede k selhání všech systémů.
6. Potřebujete zbavit špatných návyků (alkohol, kouření).

Pamatujte si, že ryby, přestože to obsahujecholesterolu v dostatečném množství, pomáhá jeho rozdělení a odstranění z těla. Také v těchto dobře doporučených nízkotučných sýrech, tvarohu a mléčných výrobcích. Nedoporučuje se jíst žloutek, tučné maso, polévku, kysanou smetanu a máslo často. Nejdůležitější věcí není zavádění. Vše můžete jíst jen s umiňováním, protože cholesterol v jídle vstupuje do těla a tak v dostatečných dávkách!