Posvátná indická kuchyně

Jídlo a pití
Načítám ...

Východní a ještě více - indická kuchyně je vždyckypřitahuje jeho kořeněné kombinace, a co je nejdůležitější - absolutní užitečnost a dieta. Druhá kvalita může být vyrovnaná, s výjimkou ostré omáčky - ale pro každou chuť je snadné vyzvednout si koření.

Indická kuchyně
Ještě zajímavější je skutečnost, že až dodnespůvodní védská kuchyně je téměř nedosažitelná. Brahminští plnokrevníci používají takové potraviny, které je nepravděpodobné, že by potěšily laškové gurmány. Otevřete Indická kuchyně je plná rukopisu angličtině a portugalských kolonizátorů, shromážděných z francouzských soufflé recepty a pečení, mongolských jídel sušeného ovoce a masa, jako variace na téma pilaf.

Zdravý životní styl, který podporujeIndické kuchyně, je popsán v posvátných textech Ayur-Veda, dodržování lékařských, hygienických a gastronomických předpisů. Mají zrno zdravého rozumu:

  1. Jíst by měla být striktně na hodinu, s perervyom mezi jídly: snídaně, večeře - tři hodiny oběd - večeře - po dobu pěti hodin.
  2. Jídlo by mělo být na stejném místě, v tichu nebo v příjemné melodii.
  3. Potvrzená kompatibilita výrobků a samostatných jídel.
  4. Recepty indické kuchyně
    Hlavní zárukou nádobí je čistota a správné tepelné zpracování. Hlavním garantem zdraví je zpomalení. Hindové nepijí jídlo, používají pouze vodu na prázdný žaludek.

Indická kuchyně kombinuje velkýpočet obilovin, což vede samozřejmě k rýži. Jedl různé druhy ovoce a zeleniny, mléčných výrobků zpod posvátné zvíře - krávy, ryby, a každý možný počet koření. Pravidlo harmonie tří chutí - sladké, hořké a kyselé, sůl není pozorován téměř. Nejoblíbenější koření - kardamom a kmín, muškátový oříšek a kurkuma, kari a nové koření. Nicméně nelze všechny počítat. Většina směsí se podává v smažené formě - "masala".

Mimochodem, koření - není to jen chuť chuť, ale i léčebné přísada, urychluje látkovou výměnu.

Chutné kuře v indickém stylu

Kromě zeleniny a rýže, indickéKuchyně? Kuřecí tandoori, pečené v kameně s bylinkami a omáčkou - velmi šťavnatý a oblíbený druhý. Připravte si ho doma snadno. Pro citlivost masa zvolte mléčnou omáčku.

Indické kuřecí maso

Složení: 4 kuřecí stehna, sklenici mléka, 1 vejce, 1 mrkev, 1 cibuli, 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 100 g mouky, 1 lžička. kari, 1 lžička. směs "garam-masala", ¼ polévkové lžičky. rozmarýn, sůl a pepř podle chuti.

My myjeme kuřecí stehna v čisté tekoucí vodě, čistíme od přebytečného tuku a kůže, pepře a soli, posypané rozmarýnem shora. Necháme marinovat v chladničce.

Smažte oloupanou mrkvu a cibuli a smažterostlinný olej. Připravte troubu a ohřejte ji na 200 stupňů. Smaženou zeleninu položíme na plech na pečení nebo do nádoby na pečení, nahoře - ke kuřecím nohám.

Odděleně připravte omáčku: metla na mléko, vejce, zakysaná smetana, koření, kari a mouky. kuřecí směs se nalije na horní a odeslat ji v troubě 40-45 minut. Zde je jednoduché a úžasně chutné jídlo.

Recepty indické kuchyně se liší v závislosti na regionu: byla to severní možnost, na jihu by upřednostňovaly péct kuře s pomeranči. Nikdy není pozdě experimentovat s touto omáčkou!

Načítám ...
Načítám ...