Tofu - co to je a co jí?

Ve druhém století naší doby na východě,zejména v Číně, začal jíst tofu. Co se v naší zemi dozvědělo poměrně nedávno. Spolu s japonskou a čínskou kuchyni, kde tofu zaujímá čestné místo, získal tento sójový tvarohový sýr oblíbenou ruskou labužnici.

Ale všechny stejné zeleninové sýry, které na východědlouho poskytlo místo pro jeden z hlavních potravinářských produktů, stále máme exotické. Ačkoli každý rok fanoušci tohoto produktu stále více a více, zejména mezi vegetariány.

Takže tofu - co to je?Svojí konzistencí, barvou a dokonce mírně jeho vůní připomíná obvyklý tvaroh, který se získává v důsledku zpracování mléka. Pouze zde žádné produkty živočišného původu v tofu a "necítí"! Jedná se o 100% zeleninovou výživu. Vyrábí se metodou speciálního zpracování sójového mléka. K tomuto účelu se do mléka přidá chlorid horečnatý, síran draselný nebo běžná kyselina citrónová a po zahřátí se směs filtruje. Všechen chutný a užitečný zeleninový sýr je připraven k použití.

Existuje několik typů takových produktů.Ale zpravidla domácí spotřebitele je nejblíže seznámili tofu (co to je, že jsme málem přišel na to), který se prodává v komprimované podobě ve vakuově balené, naplněné vodou. Má bílou barvu. Pravidelně výměně vody, který je sýr, tento výrobek může být uložen v chladničce po dobu několika týdnů, její kvalita se ukládají se v plné výši.

Obyvatelé nebeské říše věří, že je to pravidelnéSpotřeba tofu (co to je, že vědí, dokonce i malé děti) poskytuje zdraví a dlouhověkost čínského národa. A samozřejmě, že mají všechny důvody se domnívat, ano. Skutečnost, že počet proteinů v svém složení tofu kalorií je ve srovnání s obvyklým sýr je velmi nízká, může soutěžit s vybranou masa. Kromě toho, rostlinné bílkoviny, je známo, že je mnohem snadněji absorbován v lidském těle, a proto je použití tohoto sýra nemá žádné nepříjemné vedlejší účinky, které mají tendenci zažít zanícený jedlíci masa.

Vegetariáni zpívají chvály tohoto produktu,že děti, které jedou tofu v jakékoli podobě, se mohou snadno vzdát masa a nedostatek bílkovin je v žádném případě neohrožuje. Kromě toho je tento rostlinný produkt bohatý na železo a vápník. A další plus - úplná absence cholesterolu.

Sýr může být konzumován syrový, stejně jako svačinu,to je smažené, dusené. Tofu je dokonale kombinován se všemi druhy ryb a masných pokrmů, na jejichž základě připravují lahodné dezerty. Obecně to není produkt - ale jen pohádka, kdyby to nebylo pro jednoho "ale". Tofu, jehož přínosy pro lidské tělo jsou nepochybné, jsou vyrobeny ze sójového mléka, tedy ze sóji. A dnes tento produkt je číslo jedna v seznamu rostlin, které jsou nejčastěji přizpůsobitelné genetické modifikaci. A pokud je díky GMO vytvořena sója, nemůžeme o ní mluvit.

Nejhorší věcí je chránit se předkonzumace takových potravin je téměř nemožná. Nápis "bez GMO" na obalech, na které jsme všichni zvyklí, neposkytuje absolutně žádné záruky. Takže i s tofu, který je užitečný v každém ohledu, je lepší, aby se nepřeháněl a ukázal pocit proporce.