Pokrmy z chřestu

Jídlo a pití

Chřest na ruských regálech se objevil jiždlouho je produkt velmi užitečný, ale pro mnohé je stále považován za něco exotického. Ne všichni Rusové vědí, jaké pokrmy z chřestu mohou být uvařené, s výjimkou toho, jak je vroucí vařit. Existuje však mnoho způsobů, jak tuto zeleninu vařit. Za prvé, tyto užitečné klíčky mohou být pečené v troubě - je to rychlé a velmi jednoduché.

Pokud se chcete dozvědět nádobí z chřestu, pakvařte chřest, pečeme s citronem. To bude vyžadovat: 900 g chřestu, čtvrtinu sklenici olivového oleje, citronovou kůru, 4 nakrájené stroužky česneku, černé chilli papričky, sůl.

Umístěte panvu do horní části trouby,ohřejte ho až na 230 stupňů. Odřízněte tvrdé konce stonků chřestu. Kusy stonků, které jste odřízli, už nepotřebujete, mohou být odhozeny. Rozsypané chřesty rozložíme na silikonovou rohož nebo na kus papíru určený pro pečení.

V misce míchat olivový olej, mletýčesnek a citrónovou kůru, pečlivě promíchejte. Pak s touto směsí chřestu vylejte, aby byla rovnoměrně rozdělena. Solim, pepř. Rozkrojíme plátky citronu kolem chřestových klíčků.

V troubě přidáme chřest a vařímenedostane trochu zlatého odstínu a nestane se poměrně měkkým - časem to trvá asi 7-10 minut. Připravená chřest by měla být umístěna na misku a vychutnat si vynikající chuť!

Chřest je delikátní produkt.Pokrmy z chřestu jsou poměrně jednoduché, ale na tom, jak dobře vaříte, bude záviset i chuť nádobí. Chřest vařený je vhodný pro téměř jakýkoliv salát. Nicméně, chřest, vařený v páře, se ukáže být nejvíce delikátní. Jak se chřest připravuje v parníku?

Nejprve je třeba zeleninu řádně vyčistit.Zelený chřest začíná být vyčištěn od středu stonku směrem dolů, odříznutí kůry se zvláštním nožem k čištění brambor. Bílý chřest začíná být odloupáván od vrcholu dole. Horní část by měla být řezána o 1-2 cm.

Po vyčištění chřestu je třeba ho umístit do parního kotle avaříme 5 minut. Tato voda potřebuje trochu solené. S dřevěným špízem zkontrolujte připravenost zeleniny a začněte vařit salát. Jeden z populárních receptů, pokud chcete vařit pokrmy z chřestu - je to salát s přídavkem citronové šťávy.

Potřebujete: 400 g zeleného chřestu, šťávu a kůry z jednoho citrónu, 2 lžíce octa, lepší než víno, vejce, křupavé sušenky, cukr, pepř.

Nejprve musíte vařit omáčku:Všechno, s výjimkou vajec a chřestu, by mělo být dobře promícháno v mixéru. V případě potřeby můžete také přidat černý pepř. Vařené v dvojitém kotli, chřest by měl být nakrájený na kousky, nalije se omáčkou, posypán krekry a rozdrceným vejcem.

Nicméně, to není vše jednoduché a cenově dostupné pokrmy z chřestu. Můžete například udělat polévku z chřestu, jejíž recept je uveden níže.

To bude vyžadovat: 500 g chřestu, 2 litry vody, 50 g másla, 100 ml krémového tuku, soli, 2 lžíce mouky, pepře.

Chřest by měl být omyt a dobře vyčištěn, odstraněnjemným smirkovým papírem, opět se propláchne a nařezáno na kousky o 1,5 cm. Pánev by se přidají 2 litry vody, zahřeje se na teplotu varu a umístit jej do chřestu. Sůl a vaříme 15 minut.

Zatímco chřest je vařený, musíte udělat moukupassevorku - v malém pánev, roztavíme máslo, v něm mouku zbarvíme až na zlato. Odstraňte z desky a nechte ji trochu vychladnout, ale ne úplně. Z pánve je třeba vzít 100 ml vývaru a neustále míchat šlehačkou tak, aby se neobjevily žádné kusy, vylijte vývar do mouky.

Když je chřest připraven, vyjměte pánviz desky, zachyťte několik celých kusů, zbytek obsahu polévky nakrájejte s mixérem nebo otřete sítem. Nyní musíme panu zpátky do ohně, přivést k varu a míchat s miskem, vstoupit do mouky pasty, pak krém a celé kusy chřestu. Jednotlivě dáme vaření. Dáme čerstvě mletý pepř, koření na ochutnávku. Polévka je připravená, můžete na talíře nalít.

Bon appetit.