Vytvoříme chlazený díl pro slavnostní stůl

Jak si vyrobit kuře v domácnosti? Na tuto jednoduchou kulinářskou otázku odpovíme právě teď.

Část studená: recept s fotkou krok za krokem

Existuje mnoho způsobů, jak tuto situaci připravitželé jídlo pro slavnostní stůl. Rozhodli jsme se, že vám řeknu, jak to dělat po částech. Koneckonců, bude velmi hezké, pokud budete sloužit studenému člověku na hostince, který není na společné talíři, ale v nádobách nebo malých talířcích.

Abyste si toto jídlo vyrobili sami, potřebujeme následující:

• vepřové stehýnka - 2 ks;
• buničina - kus 300 g;
• mrkev a cibule velké - 1 ks;
• čerstvé greeny - velká banda;
• česnek - střední hlava;
• pepř, sůl a Lavruška - využití uvážení.

Příprava složek

Jak mám udělat chlad? Recept s fotkami krok za krokem doporučuje použití vepřových nohou pro vaření. Před tepelným ošetřením je však třeba produkt vyčistit, nalít studenou vodou, namočit asi 4-6 hodin a znovu opláchnout. Pokud jde o zeleninu, je třeba je oloupat a nakrájet na polovinu.

K tomu, aby se fritéry uspokojovaly a chutnaly, je třeba vedle bravčových nohou použít i malý kus hovězího masa. Vyžaduje odstranění všech žil a oplachování v chladné vodě.

Kuchařte na kameně

Kuře je připraveno na poměrně dlouhou dobu. Koneckonců, získat skutečné želé, vepřové stehýnka a hovězí maso by měly být podrobeny pečlivému tepelnému ošetření. Chcete-li to provést, je třeba dát tyto produkty do velké pánve se zeleninou, vavřínem, nalít s pitnou vodou, vařit, odstranit pěnu vytvořené na povrchu a vařit po dobu 4-6 hodin. Tentokrát by stačilo, aby se zajistilo, že se nohy a kus masa zcela zhroutí.

Mimochodem, doporučujeme sůl vývaru na konci tepelného zpracování. To je způsobeno skutečností, že během vaření může voda odpařit ve velkém množství a medúzy se ukáží jako příliš pikantní.

Příprava základů

Po vepřových nohou a hovězí masopřipravené, měly by být vyjmuty z vývaru a zcela chlazeny. Další masné přísady musí být vyčištěny z kostí, kůží a velmi jemně nasekané (můžete jen zlomit rukama).

Pokud jde o sytá, je nutné, aby se přefiltruje přes síto, aby se chuti pepř a sůl (v případě potřeby) a přidá se jemně nastrouhaný česnek.

Vytvořte misku

Studená selata - to je jídlo, které můžetesloužit členům své rodiny nebo hostům na slavnostní stůl. K tomu musíte zakoupit speciální formy ve formě zmíněného zvířete. Musí být hluboce namazány olejem a pak naplněny masem, který byl po dlouhém varu rozdrcen. Dále ve všech pokrmech je třeba položit čerstvé zeleniny, nalít je voňavým česnekem a okamžitě dát do ledničky. V této formě by plněné formy měly být uchovávány po dobu 4-6 hodin (delší).

Pokud byste nemohli najít jídlo v podobě selat,pak se nenechte odradit. Po studené dávce je možné provést pomocí běžných kremankoků nebo dokonce šálků. Vytvoření takového svačinkového tanku je vyžadováno stejným způsobem, jak je popsáno výše.

Jak mám sloužit stolku?

Po dlouhodobé expozici v chladničcekomora musí dobře vychladnout. Dále je nutné, aby se na rovném talíři nebo talíři rozložil ostrý tvar. Pokud jste použili krémy pro vytvoření takového jídla, pak může být studena podávaná přímo v těchto miskách. Kromě aromatického obalu zabalnoy by měl být prezentován žitný chléb a pikantní hořčice. Bon appetit!