Koriandr - co to je a co jí?

V sadách hotových koření a v receptech různýchpokrmy jsou často koriandrem. "Co je to?" - mnoho žen v domácnosti se zeptá, ačkoli ve skutečnosti jsou s touto koření velmi dobře obeznámeni, ale o tom vždy neví. To bylo známé i ve starověkém Egyptě a Římě, a je nyní populární.

Známá ostrá pikantní chuť a vůně. A samotné jméno je poněkud nejasně známé - koriandr. Co to je? Většina lidí zná koriandr pod jiným jménem - koriandrem. Tak se tradičně nazývají stonky a listy rostliny, zatímco práškové semena jsou nazývány koriandrem.

Tato rostlina obsahuje jen obrovské množstvíužitečné látky, například vitamíny A a C, fosfor, jod, selén, mangan, sodík. Tónuje kardiovaskulární systém, má choleretický účinek, normalizuje činnost gastrointestinálního traktu a metabolismus a je také známý jako účinný afrodiziakum. Navíc koriandr má antiseptické vlastnosti a dokonale léčí pokožku a sliznice, takže může být použit pro zánětlivé procesy, popáleniny, škrábance a praskliny.

Kromě toho je koriandr skvělým pomocníkemhubnutí a dokonce pomáhá vyrovnat se s nespavostí. Předpokládá se, že je dokonce schopen snížit hladinu cukru v krvi a pomoci při léčbě onemocnění močových cest. V Indii, kde je koriandr znám již od starověku, je používán k úlevě od bolestí břicha. Předpokládá se, že infúze semen koriandru pomáhá rychle a trvale se zbavit kožních problémů.

Tam jsou také kontraindikace k použití tohotokoření: hypertenze, žaludeční vřed, pokročilé infarkty, cholecystitida, tromboflebitida. Navíc, během těhotenství, je také extrémně nedoporučuje jíst koriandr.

Co je to - zázračná rostlina, která pomůže zhubnout a uklidnit

plavidla? Ano, stejný koriandr, který mimochodem může být pěstován na vlastním okenním parapetu, zejména proto, že péče o tuto rostlinu není vůbec komplikovaná. Nicméně je lepší pěstovat koriandr na zahradě, protože tato rostlina může dosáhnout výšky 80 centimetrů a je dokonce považována za polovinu keřů. Jeho listy vypadají jako petržel, ale chuť se od ní výrazně liší. Cilantro je zcela mrazuvzdorný, takže jeho kultivace je možná i v chladných zeměpisných šířkách. Rostlina se reprodukuje pomocí semen.

Přidejte tento koření jak do zeleného, ​​tak naforma půdních semen může být prakticky v jakémkoli jídle: saláty, maso. Často se přidává ke směsi kvasu - je to velmi chutné a neobvyklé. Semena koriandru se používají při přípravě cukrovinek a při výrobě alkoholických nápojů. Můžete je také přidat do čaje. Koření je považován za hypoalergenní, takže je ideální pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí k tradičním kořením: jak sladká a horká, jako je zázvor, skořice, pepře a hořčice.

Chuť koriandru je známá téměř všem, jehonení možné něco zaměnit. Nezáleží na tom, jak nazývat tuto rostlinu, ale teď se sotva objevuje otázka: "Koriandr - co to je?". Nyní toto často používané jméno koření nebude způsobovat zmatenost.